cooking studio

1．こどもレストラン

・1回目は「季節の仕込み」や「会社会議」　16：00～18：00

2020年度、こどもレストランはこどもたちによる模擬会社となります！
第1金曜日に全メンバーが集まり、どんな風に内・外部にプロモーションをかけていくか、新しいメンバーを教育するにはどうするのか、損益計算書を作成し前月のレストランの売り上げをどう活かすのか、など、会社経営やお金のプロのＦＰ（ファイナンシャルプランナー）講師のもと、子供たち自身で考え、新しく会社を作り上げていきます。また、梅仕事など季節の手仕事、逗子海岸で炊く塩作り、味噌、醤油などの調味料から、逗子海岸でのわかめの養殖からのわかめ乾燥や、逗子の山で採れるはちみつ採集、無農薬米の田植えに稲刈りなど、レストランで使用する調味料や素材を子供たち自身で作っていきます。

・2回目は「レッスン」　16：00～19：30

第2・3金曜日には和食を中心とした月ごとのメニューを学んで作り、仲間たちと一緒に夕食を食べ、みんなと協力して片付けまで自分たちで行います。逗子のレストランシェフに海外の料理を直に教わる月もあります。
ご家族の方もお迎えがてら、こども達が作った夕飯をお召し上がりいただけます。（500円/1人前）

・3回目は「こどもレストラン」　16：00～21：00

月末の金曜日は習ったメニューを皆で協力して作り、自分の大切な友達や家族を招いてこどもレストランでお出しします。段取りから盛りつけ、サーブ、お会計まで子どもたちで行います。レストランは完全予約制で、メンバー1人につき5名様前後のお客様をご招待いただけます。
（500円/1人前）

【対象】

小学3年生～中学3年生

【2020年度日程】

①「仕込みｏｒ会議」（合同）

6/5・7/3・8/22（稲刈り・9/4・10/2・11/6・1/8・2/5・3/5　+　その他イベント出店

①「レッスン」（振替可）

金曜Ａチーム・・・6/12・7/10・9/11・10/9・11/13・12/4・1/15・2/12・3/12
金曜Ｂチーム・・・6/19・7/17・9/18・10/16・11/20・12/11・1/22・2/19・3/19

③「レストラン」（合同）

金曜Ｂチーム・・・6/26・7/24・9/25・10/30・11/27・12/18・1/29・2/26・3/26

※日程の変更のある場合や、その他イベント出店がある場合、都度お知らせします。

【受講料】

・月謝制：8,000円/月　月3回+イベント出店
・体験受講：4,000円/1回（レッスンorレストラン）
※レッスンかレストランのどちらか欠席時は4,000円/月となります。
※季節の手仕事仕込みでお持ち帰り分がある場合の食材費や、田植えなど外部での活動に伴う参加費が必要な場合は、別途ご案内します。（自由参加）

【定員】

金曜Aチーム・金曜Bチーム　各6名
※各チーム定員になり次第募集を締め切ります。
※年度の途中でも定員未定であれば募集を受け付けます。

　　　　　　　　　　

2．こどもカフェ

・こどもカフェクラスは、月１回（第1土曜日）に開催です！

午前中は「レッスン」9：00～12：00
月ごとのお菓子を学んで作り、午後からのこどもカフェの準備をします。

午後は「こどもカフェ」12：30～15：30
午後は作ったお菓子を実際のカフェで、自分の大切な友達や家族を招いてお出しします。段取りから盛りつけ、サーブ、お会計まで子どもたちで行います。

【対象】

小学1年生～中学3年生

【2020年度日程】

毎月第1土曜日(5月と1月のみ第2土曜日)　

4/4・5/9・6/6・7/4・9/5・10/3・11/7・12/5・1/9・2/6・3/6
その他イベント出店

【受講料】

・月謝制：6,000円/月　月1回+イベント出店
・体験受講：6,000円/1回（レッスンorレストラン）
各月こどもが作るものはお持ち帰り。
または、ご家族は午後のカフェでもお召し上がりいただけます。

【定員】

6名
※各チーム定員になり次第募集を締め切ります。
※年度の途中でも定員未満であれば応募を受け付けます。

3．スペシャルレッスン

お子様だけでも、ご兄弟・ご家族とも一緒に作れる、夏休みやクリスマス、バレンタイン、ホワイトデーなどに行われるスペシャルレッスン。
その都度、HPやFacebook（ＵＲＬ）、Instagram（ＵＲＬ）にて詳細をお知らせします。

1．パン

■パン基礎クラス

4月・10月　プティパン＆カンパーニュ
5月・11月　山形食パン　機械3種
6月・1月　きな粉あんぱん＆オレンジクリームパン
7月・2月　チョコレートマーブルブレッド
9月・3月　ウィンナーロール+コロネ

■パンレギュラークラス

ハード系からソフト系、デニッシュなど季節・ご希望に応じて

【参加費】

・7,000円/1回　10:00～14:00前後/パン・レシピ・ランチ・お飲物付き

2．フランス菓子

■フランス菓子基礎クラス

4月　タルトゥ・バナーヌ・エ･ノワ・ドゥ・ココ
5月　サブレ・ショコラ＆サブレ・ココ
6月　逗子はちみつのシフォンケーキ
7月　オレンジのババロア
9月　ケック・オ・ノア（くるみとレーズンのパウンドケーキ）
10月　シュー・ア・ラ・クレーム
11月　キッシュ・ロレーヌ
12月　ポンム・ドゥ・テール
1月　アリュメットゥ・マロン＆ラング・ド・ブッフ
2月　ガトー・ショコラ
3月　早い春の陽だまり

■フランス菓子レギュラーコース

　　イル・プルー・シェル・ラ・セーヌのルセットを元に、季節に応じて

【参加費】

・8,000円/1回　10:00～12:30前後/ケーキ試食・お飲物付き・お持ち帰りケーキ付（大きさ目安…15cmホールケーキ）